Rollos primavera rellenos de surimi

¿Traes antojo oriental? Ponte el mandil y prepara en casa unos rollos primavera rellenos de surimi.

Ingredientes

  • 12 crepas saladas
  • 6 barritas de surimi cortadas en tiras delgadas
  • 1 taza de germinado de alfalfa lavado y desinfectado
  • 1/4 de taza de pepinillos picados
  • 1 pimiento rojo desvenado y cortado en tiras delgadas
  • 1/4 de taza de cilantro picado
  • 2 cda. de jugo de limón
  • 1 cda. de salsa picante
  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • 1/4 de taza de salsa de soya
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite vegetal

Instrucciones

  1. En un tazón combina el surimi con el germinado, el pepinillo, el pimiento y el cilantro; sazona con sal y pimienta.
  2. Mezcla el jugo de limón con ambas salsas y el aceite de oliva; vierte sobre lo anterior y deja reposar 10 minutos a temperatura ambiente.
  3. Distribuye el surimi entre las crepas, enróllalas y dobla las orillas para que no se salga el relleno.
  4. Fríelas en una sartén con aceite, cuando estén doradas, retíralas y colócalas sobre servilletas de papel para quitarles el exceso de grasa.
  5. Sirve al momento.

Por | mayo 29, 2019

Uno de nuestros snacks orientales favoritos son estos rollos primavera rellenos de surimi. No te quedes con el antojo y aprende a prepararlos en casa. ¡Toma nota!

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¿Qué es el surimi?

Este ingrediente también es conocido como “imitación de cangrejo”; no obstante, su origen proviene de un animal muy distinto.

El surimi se elabora de la carne de dos pescados: el abadejo y el merlán, dos especies de pescado blanco que son muy económicos.

La carne pasa por un complejo proceso: primero se muele, posteriormente se hace una pasta, se eliminan las grasas solubles, se prensa en bloques, se congela y finalmente se le agregan diversas sustancias que le dan la forma y consistencia del surimi.

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Publicaciones con esta receta:

Josselin Melara

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.

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Publicado por:
Josselin Melara
mayo 29, 2019 3:17 pm