Rollos de pechuga rellenos de poro
[3 pechugas deshuesadas y partidas a la mitad,3 poros rebanados ,2 tazas de caldo de pollo desgrasado,Sal y pimienta al gusto ,Aceite vegetal]
1. Corta las piezas de pollo a la mitad, a lo ancho, para hacerles una abertura no muy grande, rellénalas con poro, sazónalas con sal y pimiento y ciérralas (atora con palillos).
2. Barnízalas con el aceite y sofríelas en una sartén con recubrimiento antiadherente para sellarlas; retíralas.
3. Acomódalas en un refractario (procura no encimarlas) y báñalas con el caldo.
4. Hornea, en horno precalentado, 20 minutos a 180°C o hasta que el pollo esté cocido.