Rollitos de espinaca con jamón

Un desayuno divertido, original y delicioso son estos rollitos de espinaca con jamón. Prepáralas fáciles y rápido para el desayuno de tus hijos.

Ingredientes

  • 500 g de espinaca
  • 2 huevos
  • ½ taza de harina
  • 2 paquete de queso crema
  • 6 rebanadas de jamón
  • Sal y pimienta

Instrucciones

  1. Coloca las hojas de espinaca en un tazón y llévalas al microondas por seis minutos.
  2. Escúrrelas muy bien y ponlas en un procesador juntos con los huevos, la harina, la sal y la pimienta. Procesa hasta que obtengas una mezcla homogénea.
  3. Pon la masa en una charola para hornear cubierta con el papel encerado. Extiéndela y dale forma rectangular con las yemas de los dedos. Para que no se te pegue, moja tus dedos con agua. Hornea a 200 °C por 10 minutos.
  4. Pasado el tiempo, sácala y coloca un paño húmedo sobre la tortilla de espinaca. Voltéala encima y retira el papel encerado. Unta toda la superficie con el queso crema y cubre muy bien con las rebanadas de jamón.
  5. Enrolla a lo largo ayudándote con el paño. Envuelve el papel film y llévalo al refrigerador por aproximadamente 2 horas.
  6. Corta el rollo en rebanadas de 2 centímetros de ancho y ponles un palito de paleta para ofrecer.

Por | marzo 25, 2019

Sabemos que la hora del desayuno puede ser la más complicada, debido al poco tiempo que tienes para cocinar. Por eso hemos creado estas rollitos de espinaca y jamón para el desayuno de tus hijos. ¡Manos a la obra!

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Cómo incluir espinacas en tu dieta

Si tú o algún integrante de tu familia las rechaza, ¿cómo hacer para incluirlas en los platillos? Es muy fácil:

  • Disfrázalas como puré
  • Prepáralas como crema
  • Úsalas como ingrediente en un omelette
  • Pícalas finamente y sírvelas con la sopa de pasta
  • Debes considerar que crudas, se aprovechan mejor todos sus beneficios, pero si decides cocinarlas hazlo al vapor o con muy poca agua y durante 4 ó 5 minutos para que no pierdan su valor nutritivo.

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Publicaciones con esta receta:

Josselin Melara

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.

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Publicado por:
Josselin Melara
marzo 25, 2019 3:33 pm