Roast beef con papas cambray

¿Ya tienes el plato fuerte ideal? Este delicioso roast beef con papas cambray podría estar en tu mesa navideña de este año. Te invitamos a prepararlo para tu cena.

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¿Qué es el roast beef?

En México también se le conoce como “rosbif”. Proviene del inglés, roast, “asado”, y de beef, “carne de res”. 

Este es un corte de buey tierno que se asa al horno. En la gastronomía inglesa y en países de tradición anglosajona, es un platillo típico y que se sirve de preferencia los domingos. De hecho, a este día se le conoce como sunday roast. 

Suele acompañarse con verduras, o también con papa (puede ser en puré, fritas o asadas). 

Al norte de Inglaterra, es toda una tradición acompañarlo con el Yorkshire pudding, un budín hecho de harina, huevos, agua o leche, especialidad de la gastronomía de Reino Unido. 

Además, las sobras del rosbif son empleadas para hacer hash, un plato de carne picada con cebollas, patatas y especias. Otra opción es comerlas en un sándwich. 

En Reino Unido, el sándwich de rosbif, que generalmente se sirve frío, es uno de los más consumidos y suele acompañarse con un condimento de nombre horseradish. 

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¿Cómo se prepara?

El rosbif se elabora en un horno muy caliente para que se dore en la superficie sin que se cueza del todo el centro de la pieza, de tal modo que quede tierna. Sin embargo, esto depende del gusto de quien lo prepare. 

¡Muy feliz Navidad! No te quedes con el antojo y prepara para ti estas recetas de plato fuerte para tu cena navideña, súper deliciosas y muy fáciles. Sigue en COCINA FÁCIL y disfruta de más ricos y originales sabores de esta temporada