Relleno de pavo salado de arroz con tocino

Tenemos lo que buscabas para rellenar tu pavo. Prepara este relleno de pavo salado de arroz con tocino que fascinará a todos.

Ingredientes

  • ½ taza de almendras fileteadas y tostadas
  • 220 g de tocino ahumado
  • 4 ½ tazas de caldo de pollo
  • 3 cdas. de tomillo fresco picado
  • 1 ¼ tazas de arroz integral
  • 1 ¼ tazas de arroz silvestre
  • 2 cdas. de mantequilla sin sal
  • 2 cdas. de aceite de oliva extra virgen
  • 400 g de cebollas
  • 1 cda. de sal
  • ¾ de cda. de pimienta negra recién molida
  • 350 de de hongos portobello
  • 200 g de coles de Bruselas

Instrucciones

  1. Fríe el tocino en una sartén grande a fuego medio hasta que esté crujiente, de ocho a 10 minutos. Escurre la grasa y reserva. Pon a hervir el caldo con el tomillo, agrega el arroz integral y el silvestre. Tapa y cocina a fuego lento por 30 minutos o hasta que el arroz esté tierno. Apaga y deja reposar 10 minutos.
  2. En la misma sartén utilizada para cocinar el tocino calienta la mantequilla y el aceite a fuego medio-alto. Agrega las cebollas y sazona con media cucharadita de sal y un cuarto de cucharadita de pimienta.
  3. Revuelve de vez en cuando hasta que dore.
  4. Agrega los hongos, la sal y la pimienta. Espera ocho minutos e incluye las coles de Bruselas y rectifica la sazón. Cocina por cinco minutos, junta en un platón las verduras y el arroz, agrega las almendras y el tocino cocido. Mezcla y sirve.
  • 40m
  • 4 porciones

Por | diciembre 17, 2019

Rellenar el pavo puedes ser todo un conflicto, porque hay muchas maneras de hacerlo. Ponte original este año y preparar este relleno de pavo salado de arroz con tocino, ¡exquisito!

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¡Además improvisa y sorpréndete! Cambia un ingrediente de tu receta tradicional para crear distintos sabores. Por ejemplo, usa arándanos, en lugar de pasas en tu relleno.

También evita ingredientes enlatados. Usa productos frescos y date tiempo para la cocina en esta temporada. Guisa por partes días antes, así es más sencillo y no te saturas.

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Publicaciones con esta receta:

Josselin Melara

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.

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Publicado por:
Josselin Melara
diciembre 17, 2019 12:34 pm