Receta de un pavo navideño adobado

Name: Receta de un pavo navideño adobado
Total time: 4 h 20 min
Cuisine: Mexican
Ingredients: 1 pavo de 4.5 a 8 kg; 2 cdas. de manteca; 15 chiles anchos; 2 cebollas; 2 dientes de ajo; 1 taza de jugo de naranja; 25 hojas de aguacate; 1 hoja grande de papel aluminio; Sal y pimienta al gusto

Déjate conquistar por el rico sabor de esta receta de un pavo navideño adobado. Prepáralo y compártelo con tu familia.

Ingredientes

1 pavo de 4.5 a 8 kg
2 cdas. de manteca
15 chiles anchos
2 cebollas
2 dientes de ajo
1 taza de jugo de naranja
25 hojas de aguacate
1 hoja grande de papel aluminio
Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Quítale las semillas a los chiles, tuéstalos en un comal y ponlos a remojar.
Muélelos con los ajos, las cebollas y el jugo de naranja.
Calienta la manteca y fríe la salsa con sal y pimienta. Una vez que la salsa se espese, sácala del fuego.
Mete las hojas de aguacate entre la piel del pavo en algunas zonas. Cubre el pavo con la salsa y lleva al horno. Según el peso del pavo será el tiempo de cocción: para un pavo de 4 a 6 kilos son entre tres horas y media a cuatro horas y media en el horno a 180 oC. Revisa cada 45 minutos el pavo para bañarlo con más salsa. Al final de la cocción cambia la función del horno a grill para que dore un poco.

4h 20m
8-12 porciones

Carnes y aves, Recetas navideñas

Por Josselin Melara | diciembre 13, 2019

Es difícil que alguien se resista a esta receta de un pavo navideño adobado, y qué mejor si lo haces tú para las personas que estimas. Aquí te decimos cómo prepararlo.

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Cómo cocinar el pavo en menos tiempo

Si quieres listo tu pavo en menos tiempo, ponle pinchos de brocheta y cocínalo con ellos.

¡Además improvisa y sorpréndete! Cambia un ingrediente de tu receta tradicional para crear distintos sabores. Por ejemplo, usa arándanos, en lugar de pasas en tu relleno.

También evita ingredientes enlatados. Usa productos frescos y date tiempo para la cocina en esta temporada. Guisa por partes días antes, así es más sencillo y no te saturas.

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Publicaciones con esta receta:

Josselin Melara

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.

Publicado por:

Josselin Melara

diciembre 13, 2019 12:45 pm