Puré de papa con gravy de limón

Name: Puré de papa con gravy de limón
Cuisine: Mexican
Ingredients: 2 limones; 1 cda. de azúcar; 5 ramitas de tomillo; Pimienta negra al gusto; 2 tazas de fondo o caldo de res; 1 cucharada de mantequilla; 5 papas; 2 liter de agua fría; 3 cdas. de mantequilla; ¼ de taza de crema; ⅓ de taza de queso gouda; Sal y pimienta negra

Tenemos para ti la guarnición navideña ideal: receta con puré de papa con gravy de limón muy fácil de preparar. Deleita a tus invitados con esta delicia.

Ingredientes

2 limones
1 cda. de azúcar
5 ramitas de tomillo
Pimienta negra al gusto
2 tazas de fondo o caldo de res
1 cucharada de mantequilla
5 papas
2 L de agua fría
3 cdas. de mantequilla
¼ de taza de crema
⅓ de taza de queso gouda
Sal y pimienta negra

Instrucciones

Para formar el gravy: corta los limones por la mitad. Colócalos en una charola, espolvorea con azúcar y hornea por 10 minutos a 210o C
o hasta que caramelicen. Retíralos del horno y exprímelos. Reserva.
Coloca el caldo y el tomillo en una olla y calienta hasta que hierva. Baja el fuego y continúa la cocción por 15 minutos o hasta que el líquido espe- se y reduzca a la mitad.
Por útimo, añade el jugo de limón y la mantequilla. Mezcla y cocina por cinco minutos más. Salpimienta y reserva a temperatura ambiente.
Cuece las papas en agua con sal hasta que estén listas. Quítales la piel y presiónalas con un pisapapas. Pásalas por un colador para lograr un puré muy fino.
Coloca el puré en una olla. Agré- gale la mantequilla, la crema y el queso. Calienta hasta que todos los ingredientes estén perfectamente incorporados. Salpimienta.
Sirve el puré en un tazón y baña ligeramente con el gravy.

Recetas navideñas

Por Josselin Melara | noviembre 28, 2018

Entre tus guarniciones navideñas, no puede faltar un delicioso puré, pues es el complemento perfecto para cualquier platillo fuerte. Y esta propuesta te va a encantar: receta con puré de papa y gravy de limón que le dará un toque muy especial a tu cena.

Beneficios de consumir papas

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1. Aportan una gran cantidad de ácido fólico y hierro, por lo que ayudan a prevenir y tratar la anemia.

2. Son un poderoso antiinflamatorio, debido a su alto contenido en minerales y sal orgánica.

3. Reducen la presión arterial, gracias a su contenido en potasio.

4. Su consumo previene el estreñimiento y las hemorroides.

5. Mejora la circulación, por su aporte de ácido clorogénico, que también previene la formación de diferentes tipos de cáncer.

Tip: te recomendamos este puré para acompañar carne roja. Será la combinación ideal.

Sigue en Cocina Fácil y descubre más deliciosas Guarniciones navideñas tan deliciosas como esta receta con puré de papa y gravy de limón

Publicaciones con esta receta:

Josselin Melara

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.

Publicado por:

Josselin Melara

noviembre 28, 2018 4:58 pm