Ingredientes
- 4 muslos de pollo
- 4 piernas de pollo
- 1 limón amarillo en rebanadas
- 3 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de tomillo picado
- 8 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de alubias cocidas
- 2 tazas de corazones de alcachofa cocidos
Instrucciones
- Mezcla las piezas de pollo con el limón, el ajo, el tomillo y la mitad del aceite de oliva; salpimienta.
- Coloca todo en un refractario, agrega el caldo de pollo y tapa la mezcla con aluminio. Hornea a 180 ºC durante 30 minutos. Destapa, sube la temperatura a 200 ºC y hornea 15 minutos más.
- Mientras tanto mezcla las alubias con los corazones de alcachofa, incorpora el resto del aceite de oliva y salpimienta.
- Sirve una cama de la mezcla de alubias y, encima, las piezas de pollo. Ofrece.
- 30m
- 30m
- 1h
- Mexicana
- 4 porciones
Nutrición
- 2954
- 161g
- 53g
- 20g
- 234g
- 48g
- 814mg
- 7g
- 2107mg
Si los guisados son tus recetas de pollo favoritas, cocina esta receta con pollo rostizado, alubias y alcachofas. Elige la mejor compañía para disfrutar este platillo. ¡Buen provecho!
Los platillos más característicos de la cocina mexicana son los guisos o guisados, los cuales están hechos a base de carne de res, pollo, pescado y mariscos, acompañados de muchas verduras y hortalizas como las calabazas, papas, chícharo, zanahorias, pimientos, entre otros.
Muchos de estos guisados también se caracterizan por las ricas salsas de jitomate o tomate, en su mayoría sazonadas. ¿Quién no recuerda el gran sazón de mamá o de su abuelita al probar un rico guiso?
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