Puré de plátano

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Ingredientes

  • 1 taza de agua
  • 5 plátanos machos verdes
  • 90 g de mantequilla
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1/2 cebolla morada picada
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  1. Pon en una olla el agua con los plátanos pelados y cortados en rodajas. Agrega media cucharadita de sal y cocina por ocho minutos. Agrega los plátanos escurridos en un procesador junto con la mantequilla, salpimienta y añade poco a poco el aceite de oliva hasta obtener un puré suave.
  2. Para servir incorpora un poco de cebolla morada y un chorrito de aceite de oliva.

Por | mayo 9, 2018

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Publicaciones con esta receta:

Josselin Melara

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.

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Publicado por:
Josselin Melara
mayo 9, 2018 9:26 am