Uno de los guisados más deliciosos del Estado de Zacatecas es el puerco en chile ancho. Te invitamos a prepararlo.
Uno de los guisados más deliciosos que puedes encontrar en el Estado de Zacatecas es el puerco en chile ancho. Te invitamos a prepararlo con esta fácil receta.
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México está lleno de sabores con combinaciones exquisitas y que, al mismo tiempo, representan el encuentro entre dos culturas: la prehispánica y la española.
El chile ancho, por un lado, es un elemento base que desde hace siglos ha formado parte de la dieta básica de los mexicanos, junto con otros alimentos de origen autóctono como el frijol y el maíz.
Los españoles trajeron consigo diferentes tipos de productos de origen animal, entre ellos, la carne de puerco. En México, este alimento ha servido para la creación de innumerables platillos que ahora forman parte de la gastronomía mexicana.
Uno de los elementos especiales de esta receta es el ajonjolí. Estas semillas se incluyen en varias preparaciones, principalmente el mole poblano y negro, encacahuatados y pipianes.
Para tostarlo se espolvorea en una sartén con recubrimiento antiadherente, a fuego bajo, y se mueve constantemente con una pala de madera para que no se queme.
Ya lo tienes todo para preparar esta receta, te encantará su sabor y lo fácil que es de hacer.
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