Pollo manchamanteles

Pollo-manchamanteles

Ingredientes

  • 4 chiles guajillo sin semillas
  • 150 g de mole rojo en pasta
  • 8 piezas de pollo sin piel y cocidas
  • 1/2 taza de pasta de cacahuate
  • 1/2 taza de acitrón picado
  • 100 g de almendras peladas y tostadas
  • 1 plátano macho rebanado y frito
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  1. Remoja los chiles en 1 taza de agua caliente, cuando se suavicen, licúalos y cuélalos.
  2. Calienta el caldo (no permitas que hierva), añade el mole y mueve para disolverlo; sin dejar de revolver integra la pasta de cacahuate y lo licuado; revuelve.
  3. Sazona y cuando hierva, añade el acitrón, las almendras, el plátano y el pollo.
  4. Cocina a fuego bajo hasta que hierva (si espesa mucho, agrega más caldo). Acompaña con tortillas.

Por | abril 19, 2018

Si tu suegra irá de visita a casa, guisa un rico pollo manchamanteles. Es riquísimo y sin duda cautivarás a todos con este menú.

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Publicaciones con esta receta:

Josselin Melara

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.

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Publicado por:
Josselin Melara
abril 19, 2018 1:05 am