Platón de vegetales cocidos
[4 zanahorias rebanadas ,1 taza de chícharos ,1 taza de ejotes cortados en trozos ,8 papitas de Cambray ,1 taza de granos de elote ,5 hojas de laurel ,1 barrita de mantequilla ,2 jitomates rebanados ,1 cucharadita de orégano molido ,3 cucharadas de aceite de oliva ,Sal y pimienta al gusto]
1. Cocina por separado las zanahorias, los chícharos, los ejotes, las papas y los granos de elote en agua suficiente con sal, 1 hoja de laurel y 1 cucharada de mantequilla hasta que los vegetales estén al dente; escúrrelos y déjalos enfriar.
2. En una ensaladera mezcla las verduras con el jitomate, espolvorea el orégano, sal y pimienta y por último baña con el aceite, revuelve para integrar y sirve.