Peritas de papa

Entradas gourmet

Ingredientes

[3 papas blancas medianas,1/3 de barrita de mantequilla a temperatura ambiente,2 huevos batidos,1 taza de fécula de maíz,2 tazas de pan molido,Sal y pimienta al gusto,Aceite vegetal]

Instrucciones de la Receta de Comida

1. Cocina las papas en agua suficiente hasta que al introducir un palillo en alguna, salga fácilmente; retíralas, espera a que se enfríen y pélalas.

2. Colócalas en un tazón, añade la mantequilla y machácalas para hacer un puré; sazona con
sal y pimienta.

3. Toma porciones de puré y dales forma de perita, sumérgelas en el huevo y cúbrelas con la fécula; pásalas nuevamente por el huevo y cúbrelas con el pan molido. Hazlas una por una y déjalas en una charola con papel encerado
mientras terminas.

4. En una cacerola calienta suficiente cantidad de aceite y sumerge las papas hasta que estén doradas (báñalas constantemente con aceite); retíralas y colócalas sobre servilletas de papel para quitarles el exceso de grasa.