Pavo al horno con salsa de cítricos

Name: Pavo al horno con salsa de cítricos
Cuisine: Mexican
Ingredients: 4 cucharadas de mantequilla; 2 cucharadas de romero fresco picado; 2 dientes de ajo picados; Sal y pimienta; 1 pechuga de pavo; 12 rebanadas delgadas; de tocino ahumado; 10 zanahorias amarillas baby; 10 zanahorias anaranjadas baby; ½ taza de vino blanco; 1 taza de caldo de pollo; 2 tazas de jugo de mandarina; 1 cucharada de ralladura de mandarina; La ralladura y jugo de un limón; Sal y pimienta negra

Queremos compartirte este pavo al horno con salsa de cítricos. No esperes más y descubre cómo prepararlo.

Ingredientes

4 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de romero fresco picado
2 dientes de ajo picados
Sal y pimienta
1 pechuga de pavo
12 rebanadas delgadas
de tocino ahumado
10 zanahorias amarillas baby
10 zanahorias anaranjadas baby
½ taza de vino blanco
1 taza de caldo de pollo
2 tazas de jugo de mandarina
1 cucharada de ralladura de mandarina
La ralladura y jugo de un limón
Sal y pimienta negra

Instrucciones

Mezcla dos cucharadas de mantequilla con el romero y el ajo. Salpimienta a tu gusto. Barniza con esta mezcla la pechuga de pavo y cubre con las tiras de tocino.
Calienta una sartén y sella la pechuga hasta que el tocino esté dorado. Retírala y colócala en un refractario junto con las zanahorias.
Vierte el vino sobre la sartén caliente, desglasa e incorpora el caldo de pollo, el jugo y la ralladura tanto de la mandarina como del limón; permite que hierva y salpimienta.
Vacía la preparación sobre la pechuga de pavo. Hornea a 220o C por 30 minutos o hasta que el pavo esté perfectamente cocido.
Retira del horno, recupera los líquidos de cocción y caliéntalos a fuego medio hasta que reduzcan a la mitad. Añade la mantequilla restante, fúndela y rectifica la sazón.
Sirve la pechuga de pavo, báñala con la reducción de cítricos y acompáñala con las zanahorias

Recetas navideñas

Por Josselin Melara | diciembre 17, 2018

Nos encanta disfrutar del pavo en Navidad, y cada año tenemos la oportunidad de prepararlo de forma muy original. En esta ocasión, queremos compartirte este pavo al horno con salsa de cítricos. No esperes más y descubre cómo prepararlo.

Te interesa: 12 rellenos de pavo para una exquisita cena de Navidad

Beneficios de comer pavo

1. El componente principal del pavo es agua (alrededor del 75% de su carne), lo que hace que sea un alimento de pocas calorías.

2. Contiene ácidos esenciales que ayudan al organismo en su día a día.

3. Tiene poco contenido de grasa y colesterol, por lo que lo hace una de las mejores carnes magras.

4. Aporta minerales como el magnesio, zinc, potasio, fósforo y selenio. Y vitaminas como el grupo B y ácido fólico.

Celebra la Navidad con más cenas navideñas y de fin de año en Cocina Fácil

Publicaciones con esta receta:

Josselin Melara

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.

Publicado por:

Josselin Melara

diciembre 17, 2018 7:05 am