Ingredientes
- 4 claras de huevo
- 1 1/4 tazas de azúcar
- 1 cda. de extracto de vainilla
- 1 cda. de jugo de limón
- 2 cdas. de fécula de maíz
- 1 taza de crema para batir
- 1 1/2 taza de higos
- 1 taza de frambuesas
- 1/3 de taza de azúcar glas
- 1/3 de taza de hojas de albahaca
Instrucciones
- Bate las claras hasta que empiecen a montar, agrega el azúcar cucharada por cucharada hasta que la anterior se integre. Bate hasta que el merengue esté brilloso, después añade la fécula de maíz, extracto de vainilla y jugo de limón.
- Sobre una charola con papel encerado agrega el merengue y forma un círculo donde el centro sea un poco más bajo que las orillas.
- Hornea una hora a 150 ºC. Deja enfriar.
- Monta la crema y colócala en el centro del merengue; decora con los higos.
- Licua la frambuesa con el azúcar glas y un poco de agua. Cuélalo y vierte sobre los higos, termina con la albahaca y sirve.
- 8 porciones
Sabemos que te encantan los postres originales y deliciosos, por eso no podíamos ocultar por más tiempo esta pavlova con higos y frambuesas. ¿Te animas a prepararla? ¡Entonces sigue leyendo!
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¿Qué es la pavlova?
Es un postre elaborado con base en merengue y servido generalmente con frutos rojos, muy crujiente por fuera y ligero y cremoso por dentro.
Cuenta la historia que fue creado en Nueva Zelanda, en honor a la visita de la famosa bailarina rusa Anna Pávlova. Aunque también existe la versión de que este postre es originario de Australia. En ambos países es muy popular.
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