Receta: Pastel de rosas

Instrucciones

1. Trabaja el betún: en un procesador pon el queso crema y la mantequilla, mezcla y añade poco a poco el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa. Retira y pásala a un tazón, ponle un par de gotas de colorante hasta lograr el tono de rosa deseable, llena tu manga con una duya con punta de flor y refrigera hasta que la uses.
2. Mezcla todos los ingredientes del pastel en la licuadora hasta integrarlos muy bien, cuando ya no tenga grumo estará lista. Vacía la masa en un molde redondo para pastel previamente engrasado y enharinado, precalienta el horno a 180 ºC y mételo por 35 minutos o hasta que salga limpio un palillo de brocheta o cuchillo. Enfría, desmolda y dale una capa de betún con una espátula por arriba y a los lados, retira el exceso con la misma espátula y refrigera por media hora.
3. Comienza a decorar con el terminado de rosas, practica las veces que sea necesario, ya que puedes retirar el betún y volver a ponerlo las ocasiones que gustes sin peligro de dañar el pastel, la técnica se empieza poniendo la duya en el centro e inicia un círculo como si fuera un caracol, termina por la parte de arriba en un sola vuelta, no dejes espacios vacíos, repite el mismo procedimiento en todo el pastel hasta cubrirlo por completo, incluyendo la parte de arriba.
4. Si vez que las rosas no quedan iguales a las del principio, refrigera por ratos el betún y luego continúa.