Papas borrachas

Instrucciones

1. Cocina las papas en agua suficiente hasta que al introducir un palillo, salga con facilidad; escúrrelas, déjalas enfriar un poco, pélalas y rebánalas.
2. Derrite la mantequilla en una cacerola y fríe el ajo y las papas, cuando comiencen a dorar agrega el chile y la cerveza.
3. Cuando el líquido se evapore, espolvorea el cilantro, rectifica la sazón, retira del fuego y sirve.