Muffins: receta con chía y manzana

Ingredientes

  • 1 cda. de chía
  • 1 1/2 tazas de harina integral
  • 2 cdas. de bicarbonato
  • 1/2 cda. de sal
  • 1 taza de puré de manzana sin endulzar
  • 1 huevo
  • 1 clara
  • 1/2 taza de miel de agave
  • 2 cdas. de jugo de limón
  • 3/4 de taza de nueces molidas

Instrucciones

  1. Calienta el horno a 190º C.
  2. Combina la chía, la harina, el bicarbonato y la sal.
  3. En otro tazón bate ligeramente el puré de manzana, el huevo, la clara, la miel y el limón.
  4. Une ambas preparaciones sin trabajar demasiado.
  5. Vacíalo a moldes para panquecito forrados con papel o capacetes. Coloca al centro una cucharada de la mezcla de nuez.
  6. Hornéalos durante 20 minutos o hasta que estén cocidos.
  7. Déjalos enfriar antes de servirlos.
  • 8 porciones

Hay postres muy deliciosos que también pueden ser súper saludables. Para que te consientas sin descuidarte, te compartimos estos muffins receta con chía y manzana. ¡A probarlos!

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Propiedades de la chía

  • Estas semillas son altas en Omega 3 y fibra, por lo que ayudan a estabilizar el azúcar en sangre, mejoran la digestión y reducen el colesterol.
  • También son ricas en antioxidantes que nos protegen de los radicales libres, el envejecimiento y el cáncer, sin olvidar que tienen una fuente importante de calcio, manganeso y fósforo.
  • El Omega 3 es benéfico para la salud del cerebro así como para prevenir la artritis y las enfermedades del corazón.
  • Si las consumes de manera cotidiana te ayudarán a mejorar tu digestión, pues regulan la función intestinal ya que tienen gran cantidad de fibra.
  • No contienen gluten, así que son ideales para las personas celíacas.
  • Son muy recomendables para diabéticos porque previenen los picos de azúcar en sangre.
  • Son una gran fuente de proteínas para los vegetarianos, ricas en triptófano – un aminoácido que regula el apetito, el sueño y mejora el estado de ánimo.
  • Disminuye la inflamación crónica en un 40% aproximadamente.

Para que no te quedes con el antojo, hemos preparado más recetas con chía, tan deliciosas como estos muffins receta con chía y manzana. Descúbrelas en Cocina Fácil y déjate conquistar con su sabor

Josselin Melara

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.

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Josselin Melara