Mousse de menta
[1/4 de taza de licor de menta ,1 cucharadita de esencia de menta ,3 cucharadas de grenetina (2 sobres) ,1 lata de leche evaporada ,4 cucharadas de azúcar glass ,3 gotas de colorante vegetal verde ,1 taza de crema batida]
1. Hidrata la grenetina en 1/4 de taza de agua fría, deja reposar 2 minutos y caliéntala a baño María sin dejar de mover hasta que se disuelva.
2. Licua juntos el licor, la esencia, la leche, el azúcar y el colorante vegetal hasta lograr una mezcla homogénea.
3. Con movimiento envolvente incorpora la crema y luego la grenetina; vacía en uno o varios moldes y refrigera 1:30 horas o hasta que esté firme; desmolda y sirve.
Decora a tu gusto.