Mousse de calabaza navideño

No puedes dejar pasar este mousse de calabaza navideño

Ingredientes

  • ½ barra de mantequilla
  • 3 dientes de ajo picados
  • 200 g de calabaza criolla picada finamente
  • ½ cebolla mediana picada finamente
  • 2 cucharadas de harina
  • ⅔ de taza de leche
  • 1 sobre de grenetina
  • cucharadas de agua
  • ½ taza de crema

Instrucciones

  1. Engrasa con aceite un molde (o varios pequeños para disponerlos sobre la mesa). Derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el ajo, las calabazas y la cebolla. Cocina, sin dejar de mover, por dos minutos o hasta que la calabaza esté suave y la cebolla transparente.
  2. Agrega harina y cocina a fuego medio por un minuto. Retira del fuego y agrega la leche poco a poco sin dejar de mover.
  3. Pasa por la licuadora y deja enfriar.
  4. Disuelve la grenetina en las dos cucharadas de agua y deja reposar por cinco minutos. Luego métela en el microondas por 20 segundos o ponla a baño María hasta que se disuelva y agrega a la mezcla.
  5. Bate la crema hasta que se formen picos y agrega poco a poco, en forma suave y envolvente.
  6. Vacía en el molde y refrigera, de preferencia desde la noche anterior a servir.

Por | noviembre 28, 2018

Si estás buscando una guarnición ligera, deliciosa y original para tu cena navideña, no puedes dejar pasar este mousse de calabaza navideño. Le brindará un sabor exquisito a tu platillo principal y todos querrán probarlo una vez más.

Beneficios de consumir calabaza verde

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1. Contiene antioxidantes y fibra, especialmente en su piel.

2. Es rica en luteína y flavonoides, muy buenos para retrasar el envejecimiento.

3. Cuenta con vitaminas del complejo B, que fortalecen el organismo.

4. Es una excelente fuente de potasio, que ayuda a moderar la presión sanguínea.

Tip: si están pensando en preparar una cena ligera, acompaña tu pescado o pollo con esta guarnición.

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Publicaciones con esta receta:

Josselin Melara

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.

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Publicado por:
Josselin Melara
noviembre 28, 2018 4:36 pm