Molcajete de mariscos

Este molcajete de mariscos combina el sabor tropical y tradicional que tanto te encanta. Te decimos cómo prepararlo.

Ingredientes

  • 20 camarones grandes pelados
  • 2 tazas de almejas blancas
  • 400 g de pulpo baby
  • 2 tazas de vino blanco
  • 1 chile serrano rojo rebanado
  • 4 limones exprimidos
  • 6 cdas. de aceite de oliva
  • ½ taza de hojas de perejil y cilantro picados

Instrucciones

  1. Hierve el vino en una olla grande y añade 2 cucharaditas de sal.
  2. Agrega el pulpo, cuece durante un lapso de 5 minutos, integra las almejas y cuece 3 minutos adicionales. Por último, suma los camarones y cuece por 4 minutos más.
  3. Retira los mariscos a un tazón grande de agua con hielo para detener la cocción.
  4. Mezcla en un tazón con los demás ingredientes, salpimenta y sirve en molcajetes fríos.
  • 30m
  • 4 porciones

Por | noviembre 19, 2019

¿Quién podría resistirse a un molcajete de mariscos? Este combina el sabor tropical y tradicional que son simplemente irresistibles. Hoy te compartimos cómo prepararlo para tu próxima fiesta. ¿Te animas?

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Tips para servir tu molcajete

  • Si vas a preparar una salsa, deja que repose en el molcajete. No solamente conservará mejor su sabor, sino que le dará un plus tradicional al momento que la sirvas.
  • También puedes usarlo para servir tus botanas: prepara en él un guacamole, y para servirlo, coloca pedacitos de chicharrón o totopos para que los demás lo disfruten.
  • Y si quieres lucirte en grande, prepara una combinación de carnes y otros aperitivos para que tus invitados se preparen unos deliciosos tacos. ¡El molcajete será el rey de la fiesta!

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Publicaciones con esta receta:

Josselin Melara

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.

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Publicado por:
Josselin Melara
noviembre 19, 2019 12:33 pm