Ingredientes
- 1 pechuga de pollo en milanesas
- 1 c panko
- 1 c parmesano rallado
- c ½ perejil picado
- 1 tbsp. sal con ajo
- 3 huevos batidos
- 1 c harina
- 4 pepinillos en láminas
- 1 c cherries
- 1 c germen de alfalfa
- 1 limón
- 3 tbsp. aceite de oliva
- Aceite suficiente para freír
Instrucciones
- Mezcla el panko con el queso parmesano, perejil y sal con ajo.
- Enharina
- las pechugas, pasa por el huevo y después empaniza con la mezcla anterior.
- Fríe en aceite caliente hasta que doren. Mientras tanto, mezcla los pepinillos con el jitomate, germen, jugo de limón y aceite de oliva.
- Sirve las pechugas con la ensalada.
- 15m
- 15m
- 30m
- 4 porciones
Nutrición
- 525
- 24g
- 48g
- 2g
- 24g
- 6g
- 1g
- 157mg
- 12g
- 2052mg
¿Quieres una comida completa y deliciosa ideal para ti y tu familia? Te compartimos la receta de una milanesa de pollo empanizada con ensalada de alfalfa muy fácil y rápida.
Te puede interesar: 30 recetas con pollo fáciles para cada día del mes
Cómo hacer la milanesa de pollo empanizada perfecta
(Foto: Getty Images)
Filetes
Deben ser filetes de pechuga de pollo deshuesados y abiertos por la mitad. Para que queden bien hechas, no deben ser gruesas.
En lugar de pechugas, puedes usar muslos aplanados, estos son un poco más gruesos y jugosos.
No te pierdas: Deja de comer pechuga de pollo si tiene rayas blancas
El huevo
Un huevo mediano batido alcanza muy bien para dos milanesas. Para agregarle un toque de sabor, puedes agregar un poco de cerveza a la mezcla.
Te interesa: Otras maneras de cocinar huevo que debes probar
El empanizador
Para que el empanizado quede perfecto, el truco es pasar el filete por el pan 2 veces: primero lo cubres con pan, luego lo sumerges en el huevo, escurres y lo vuelves a pasar por el pan. Así quedará más crujiente.
No te puedes perder: ¿Qué dice la ciencia sobre los carbohidratos del pan?
¿Qué empanizador usar?
Hay muchas opciones: desde harina de trigo hasta pan molido, aunque también puedes darle un toque creativo y utilizar avena molida, que además hará tu receta más saludable.
Dale un toque de sabor al empanizador agregando un poco de ajo en polvo, orégano o paprika.
Te puede interesar: Técnica para preparar verduras empanizadas y te queden perfectas
Al fuego
Lo ideal es que sea a fuego medio la cocción y freír en aceite profundo; es decir, sumergidas.
Si no quieres usar mucho aceite, simplemente cocina por un lado rimero y luego por el otro.
Disfruta del menú más saludable con las mejores recetas, deliciosas y muy nutritivas, sólo en Cocina Fácil, tu mejor opción para esta temporada de Cuaresma