Mignon de pollo acompañado de fetuccini
Recetas con pollo
[2 pechugas de pollo deshuesadas y limpias,1 pizca de sal de ajo,3 cucharadas de mantequilla,1 taza de jitomates cherry,1/2 kg de fetuccini cocido,1 barra de mantequilla para la pasta,Perejil picado para espolvorear]
1. Precalienta el horno a 180oC.
2. Corta las pechugas por la mitad a lo largo y salpimienta por ambos lados.
3. Enrolla las tiras de pollo individualmente y sujeta con un palillo. Espolvorea los rollitos con sal de ajo.
4. Calienta una sartén con la mantequilla, agrega los jitomates y coloca los rollitos de pollo. Fríelos por ambos lados hasta que doren ligeramente.
5. Retíralos de la sartén y acomódalos en una charola para horno junto con los jitomates. Hornea durante 7 minutos o hasta que el centro esté cocido.
6. Aparte, derrite la mantequilla en una sartén profunda. Añade el fetuccini, sazona.
7. Sirve de inmediato acompañando la carne.