Receta de mariscos con arroz

Disfruta de esta temporada preparado esta receta de mariscos con arroz. Te damos el paso a paso para que te quede deliciosa.

Ingredientes

  • 4 jitomates
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 ajo
  • 400 g de arroz
  • 1 L de agua caliente
  • 1 rama de perejil
  • 250 g de camarón mediano con cabeza
  • 200 g de almejas
  • 200 g de mejillones de roca
  • 1 pulpo mediano precocido
  • 3 filetes de pescado (merluza, robalo, tilapia)
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva extra virgen, el necesario

Instrucciones

  1. Cuece los jitomates por 15 min. en una olla con agua. Quítales la cáscara y lícualos con la cebolla y el ajo. Reserva un momento.
  2. Fríe el arroz en una cacerola con el aceite de oliva, remueve constantemente, cuando empiece a transparentar agrega la salsa de jitomate para que sofría ligeramente.
  3. Agrega el agua caliente y el perejil, cuando empiece a soltar el hervor sazona con sal, baja el fuego y añade los mariscos en este orden: las almejas y el pulpo; después de 15 minutos, los camarones y, por último, el pescado y los mejillones.
  4. Tapa y mantente atenta a que el arroz esté cocido y se reduzca el líquido, pero que no seque (debe quedar un poco caldoso).
  5. Sirve al momento.
  • 40m
  • 6 porciones

Por | marzo 25, 2020

¿Por qué hacer el arroz de siempre, si lo puedes disfrutar con el rico sabor de temporada? Te invitamos a preparar esta deliciosa receta de mariscos con arroz, con un paso a paso muy fácil para que lo hagas hoy mismo.

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¿Qué son los mariscos?

En gastronomía, son aquellos productos del mar que provienen de animales invertebrados comestibles. Entre los más comunes se encuentran:

  • Crustáceos: camarones, langostinos, cangrejos, percebes, entre otros.
  • Moluscos: mejillones, almejas, berberechos, chipirones, pulpos, y otros.

México cuenta con una gran variedad de mariscos, especialmente el camarón y el pulpo. Gracias a eso, contamos con una gran variedad de platillos típicos y regionales: cocteles, pescadillas, aguachile y muchos más.

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Publicaciones con esta receta:

Josselin Melara

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.

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Publicado por:
Josselin Melara
marzo 25, 2020 6:41 pm