Ingredientes
- 400 g de pasta
- ½ cebolla
- 2 dientes de ajo
- 3 cdas. de mantequilla
- 150 g de lentejas cocidas
- 2 jitomates pelados y partidos en cubos
- ¼ taza de vino tinto
- 1 hoja de laurel
- 1 rama de tomillo
- 1 cda. de azúcar
- Sal y pimienta
Instrucciones
- Cuece la pasta según las indicaciones del empaque. Reserva.
- Pica la cebolla y el ajo; sofríe con la mantequilla.
- Agrega las lentejas y los jitomates, remueve constantemente.
- Incorpora el vino con el laurel, el tomillo y el azúcar; salpimienta.
- Cuece a fuego bajo por 20 minutos.
- Una vez listo procesa con las lentejas y sirve.
- 40m
- 4 porciones
Para darle gusto a tu familia y alimentarla con algo muy saludable, te compartimos estas lentejas receta con pasta de conchitas de la que se van a enamorar. Sigue las indicaciones y sorpréndelos a la hora de la comida.
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Lentejas: cómo hacerlas
Las lentejas por lo general, se venden desgranadas y secas, ya sea enteras o partidas, su color es café verdoso y son ¡muy nutritivas!
Antes de cocerlas, ponlas en una coladera y ésta, a su vez, bajo el chorro de agua fría (no necesitan remojarse como los garbanzos). Luego, pásalas a una olla grande, cúbrelas con agua también fría, pon la tapa y deja que se cocinen a fuego bajo hasta que rompa el hervor; esto es importante, ya que la cocción preliminar (unos 45 minutos) las ablanda.
Después, se puede aumentar el fuego y cocinarlas hasta que el agua casi se haya evaporado y estén tiernas (otros 45 minutos). Un poco antes de terminar la cocción y cuando ya estén espesitas, sazónalas con sal y pimienta.
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