Jitomates con salsa de aceitunas
Recetas light
[4 jitomates bola,1 taza de aceitunas negras, escurridas y finamente picadas,4 dientes de ajo machacados,1/4 de taza de aceite vegetal,Sal y pimienta al gusto]
1. Rebana los jitomates, ponlos en un refractario, sazónalos con sal y pimienta y reserva.
2. En una sartén calienta el aceite y fríe el ajo, cuando comience a dorar agrega las aceitunas y revuelve.
3. Cocina 5 minutos a fuego medio, quita de la estufa y vacía sobre los jitomates; deja marinar 10 minutos a temperatura ambiente antes de servir para acompañar pescado, pollo o carnes.