Ingredientes
- 8 nopales cortados en tiras delgadas
- 1 limón
- 4 jitomates
- 1 chile serrano
- 1/3 de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 4 cucharadas de aceite
- 4 huevos
- 2 cucharadas de cebolla picada para servir
Instrucciones
- Hierve los nopales en agua con sal y un poco de limón hasta que suavicen, enjuágalos y escúrrelos. Reserva.
- Hierve los jitomates con el chile, la cebolla y el ajo. Cuando los jitomates estén cocidos, licua todo con un poco de agua y reserva.
- Fríe los nopales con el aceite y agrega el caldo. Hierve algunos minutos, salpimienta y divide la mezcla en cazuelitas o platos hondos.
- Calienta a fuego alto y rompe un huevo en cada una. Cocina aproximadamente cinco minutos.
- Espolvorea la cebolla picada y sirve.
Con unos huevos en cazuela con nopales tan ricos como éstos, jamás se te va a olvidar desayunar. Date el tiempo suficiente para disfrutar cómodamente de una rica receta por la mañana.
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Beneficios del huevo
Hace muchos años se decía que consumir mucho huevo era dañino para la salud por su alto contenido en colesterol, por lo que sólo era recomendable comer tres a la semana, pero esto no es más que un mito, ya que actualmente se sabe que no produce ningún daño ni problema en nuestro cuerpo.
Recientes investigaciones afirman que el consumo moderado de huevo aporta al organismo una buena cantidad de nutrientes, los cuales son necesarios para tener una vida saludable.
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