Helado de coco con duraznos y pistache

Name: Helado de coco con duraznos y pistache
Cuisine: Mexican
Ingredients: 1 taza de coco fresco rallado; 3/4 litro de leche de coco; 1 taza de crema de coco; 1 taza de mermelada de durazno; 1 taza de láminas de coco tostado; ⅓ taza de pistache picado

Este helado de coco con duraznos y pistache se volverá tu favorito después de que lo prepares en casa. ¡Aprende a prepararlo!

Ingredientes

1 taza de coco fresco rallado
3/4 litro de leche de coco
1 taza de crema de coco
1 taza de mermelada de durazno
1 taza de láminas de coco tostado
⅓ taza de pistache picado

Instrucciones

Licua el coco rallado con la leche y la crema de coco. Cuela y bate perfectamente la mezcla. Congela durante dos horas.
Posteriormente, en un molde para panqué, esparce la mitad del helado, vierte encima la mermelada de durazno y termina con el helado restante. Congela tres horas o hasta que lo sirvas. Para emplatar, desmolda el helado. Corta una rebanada y decora con el coco tostado y pistache.

4 porciones

Postres

Por Josselin Melara | febrero 24, 2020

Los mejores postres son los que tienen nuestras combinaciones favoritas. Y estamos seguros de que este helado de coco con duraznos y pistache se volverá tu favorito. ¡Prepáralo en casa!

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Curiosidades de los pistaches

Son conocidos popularmente como “la almendra verde”.
Según datos arqueológicos, los pistaches ya se consumían en el año 6750 a.C. Existe evidencia de artefactos que servían especialmente para romper la cáscara.
El alfóncigo, árbol que da este fruto, tarda en producir de 7 a 10 años 50 kilogramos de pistaches. Es por esta razón que suelen ser caros.
De hecho, había alfóncigos plantados en los famosos Jardines Colgantes de Babilonia. Así de especiales se consideraban desde entonces.
Este árbol también se menciona en la Biblia, en el libro del Génesis.
El árbol es el más resistente a la sequía, incluso más que el almendro. Eso sí, su crecimiento y fructificación es mucho más lenta.
Estados Unidos e Irán son los principales productores, siendo Irán el que tiene pistaches de mayor calidad.
En China se le conoce como “el fruto seco feliz”; y en Irán “el fruto seco sonriente”.

Para que no te quedes con el antojo, hemos preparado más recetas con pistache, tan deliciosas como este helado de coco con duraznos y pistache. Descúbrelas en Cocina Fácil y déjate conquistar con su sabor

Publicaciones con esta receta:

Josselin Melara

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.

Publicado por:

Josselin Melara

febrero 24, 2020 12:53 pm