Hamburguesa de cangrejo con camarón al ajillo

Consiente a tu antojo en esta temporada preparando una hamburguesa de cangrejo con camarón al ajillo ¡muy deliciosa!

Ingredientes

  • 4 panes de hamburguesas
  • 1 taza de col morada rallada
  • 1 taza de zanahoria rallada
  • 3 cdas. de mayonesa
  • ½ chile serrano picado
  • 500 g de pulpa de cangrejo o jaiba desmenuzada
  • ½ cebolla picada finamente
  • ½ taza de perejil picado
  • 3 huevos
  • ½ taza de harina
  • 6 cdas. de aceite de oliva
  • 200 g de camarón miniatura
  • 4 cdas. de mantequilla
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 taza de lechuga fileteada

Instrucciones

  1. En una sartén caliente con la mantequilla, saltea rápidamente los camarones con el ajo y la mitad del perejil, salpimienta y reserva.
  2. Mezcla la carne de cangrejo con la cebolla, resto del perejil, la mitad del huevo y la mitad del harina, salpimienta y forma cuatro tortitas.
  3. Dora las tortitas en una sartén a fuego medio con el aceite de oliva.
  4. Mientras tanto, mezcla la col con la zanahoria, chile serrano y mayonesa.
  5. Arma las hamburguesas con la ensalada de col, tortitas de cangrejo y camarón, termina con un poco de lechuga y sirve.
  • 40m
  • 4 porciones

Por | febrero 13, 2020

No te quedes sin probar los sabores de esta temporada en tu comida favorita. Te traemos esta hamburguesa de cangrejo con camarón al ajillo súper deliciosa. Aprende a prepararla con nuestra receta.

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Curiosidades sobre los cangrejos

  • Existen más de 4 mil variedades de este crustáceo.
  • Viven en casi todas las regiones del mundo con playas. Algunos permanecen en fondos marinos, otros en agua dulce, o también bajo tierra.
  • Se alimentan únicamente de frutas y verduras, lo que los hace realmente saludables. Los marinos también se alimenta de algas y/o materias orgánicas.
  • Los cangrejos boxeadores, son de las pocas especies de cangrejos que no son comestibles.
  • El famoso surimi está hecho en su mayoría de carne de cangrejo, lo que lo hace una rica fuente de proteínas, y que puedes consumir en sushi, ensaladas y otros guisos.

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Publicaciones con esta receta:

Josselin Melara

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.

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Publicado por:
Josselin Melara
febrero 13, 2020 1:34 pm