Gelatina de chocolate con pistache

Instrucciones

1. Para la gelatina de pistache hidrata la grenetina en el agua.
2. Mezcla la leche con la esencia de pistache y colócala al fuego; una vez que esté caliente, agrega la grenetina, el colorante verde e incorpora la leche condensada. Vacía la gelatina en un refractario y deja que cuaje.
3. Ya cuajada, dale forma con un cortador de corazones. Reserva.
4. Para la gelatina de chocolate, hidrata la grenetina en el agua y déjala reposar.
5. Hierve la leche con el azúcar y la canela, añádele la cocoa y la vainilla, adiciona la grenetina e incorpora todo perfectamente. Si se observan grumos, cuela la mezcla.
6. Acomoda los corazones en el interior de un molde de la misma forma, después integra la mezcla de gelatina de chocolate evitando que los corazones de pistache se muevan. Refrigera hasta que la gelatina cuaje.