Gelatina de atole de canela

Los días de calor no tienen que sacrificar tu amor por las bebidas calientes, prepara un postre único de gelatina de atole de canela. Sigue nuestra receta.

Historia de la gelatina

Las recetas más antiguas de gelatina se remontan al siglo XV, durante la edad media. comenzó a volverse un alimento popular los viernes en los que se prohibía el consumo de carne, por lo que las personas buscaban la gelatina como una alternativa para obtener proteínas. Posteriormente en el siglo XVIII, la gelatina se comenzó a servir en mesas elegante y la Revolución Industrial

La gelatina también fue un alimento estrella durante las guerras y la gran depresión, cuando se buscaban opciones nutritivas que rindieran lo suficiente.

Consejos para preparar gelatina de leche

1. Si tienes que calentar la leche, evita hervirla para que no se corte.
2. Recuerda siempre agregar un componente cítrico.
3. Añade el cítrico al final de que hagas toda la mezcla, cuando el resto de los ingredientes estén bien integrados.
4. Agrega la grenetina cuando la leche este caliente para que se integre correctamente.
5. Si vas a mezclarla con otra gelatina de otro sabor o de agua, deja cuajar bien la base, antes de unirlas para que no se combinen y se deshagan.

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