Gazpacho: receta de mango con cangrejo y jalapeño

Aprende a preparar este delicioso gazpacho receta de mango con cangrejo y jalapeño, una receta de temporada que no debes dejar pasar.

Ingredientes

  • 1 bolsa de mango congelado
  • 1 taza de agua
  • 1 pepino cortado en cubitos
  • 1 mango cortado en cubitos
  • ¼ cebolla morada picada en cubitos
  • ¼ de taza de vinagre de arroz
  • 1 chile jalapeño picado finamente
  • 10 mL de aceite de oliva
  • ¼ taza de cilantro picado
  • 2 cdas. de cebollín picado
  • 1 barra de carne de cangrejo picado
  • 1 limón (el jugo)
  • Sal y pimienta

Instrucciones

  1. Coloca en el procesador el mango descongelado, el agua, el vinagre, el jugo de limón y el aceite hasta que quede suave. Pasa la combinación a un tazón.
  2. Revuelve el mango cortado en cubitos, el pepino, la cebolla morada, el chile jalapeño, el cebollín y el cilantro. Salpimienta al gusto.
  3. Combina ambas preparaciones, agrega el cangrejo y revuelve hasta incorporar todo perfectamente. Sirve.
  • 20m
  • 6 porciones

Por | febrero 13, 2020

Amamos las recetas de temporada, y una que definitivamente no debes dejar pasar es este gazpacho receta de mango con cangrejo y jalapeño. ¡Toma nota y aprende a prepararlo!

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Beneficios del cangrejo que te encantará conocer

El cangrejo es muy bueno para la salud. Lo mejor es que todas las variedades de cangrejos que existen, tanto de agua salada como dulce, aportan los mismos beneficios. ¡Conócelos!

  • Contiene una alta cantidad de vitamina B12, que ayuda a la producción de glóbulos rojos.
  • La vitamina B12 también fortalece la salud del sistema nervioso.
  • Es rico en selenio, un poderoso antioxidante.
  • La carne del cangrejo es de bajas calorías, pues el 80% de su peso es agua, por lo cual también contiene muy poca grasa. ¡Ideal para la dieta!
  • También es muy favorable para la belleza: su contenido en yodo ayuda a fortalecer el cabello, las uñas y protege la piel.
  • Al ser rico en zinc, la carne de cangrejo es muy buena para aportar energía y combatir la fatiga.
  • Contiene otras vitaminas y minerales esenciales para las funciones del organismo en general: vitamina C, calcio, magnesio y potasio.

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Publicaciones con esta receta:

Josselin Melara

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.

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Publicado por:
Josselin Melara
febrero 13, 2020 1:29 pm