Frituras de soya
[1 taza de yogur natural ,1 cucharada de salsa de soya ,1 cucharadita de jugo de limón ,1 cucharada de cebollín picado ,Sal y pimienta al gusto]
[250 g de germinado de soya ,3 huevos (separadas las yemas de las claras) ,1 1/2 tazas de harina cernida ,Aceite vegetal]
1. Para hacer el aderezo: en un tazón mezcla los ingredientes y deja reposar 30 minutos a temperatura ambiente.
2. Bate las claras a punto de turrón y sin dejar de batir, agrega las yemas y cuando se integren, incorpora la harina en forma envolvente para hacer una masa.
3. Añade el germinado, revuelve y pon cucharadas de la mezcla en una cacerola con aceite caliente hasta que estén dorados; sácalos y colócalos sobre servilletas de papel para quitarles el exceso de grasa.