Filete de flanco con coliflor y elote para preparar en casa

A la plancha o a la parrilla, ¡no importa! De cualquier forma, te encantará el sabor de este filete de flanco con coliflor y elote.

Ingredientes

  • 700 g de falda de es
  • 4 cdas. de soya
  • 1 cda. de romero picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 3 cdas. de aceite de oliva
  • ½ coliflor amarilla en floretes
  • 2 elotes amarillos desgranados
  • 3 cdas. de mantequilla derretida
  • ½ taza de jitomate picado
  • 1 chile serrano rebanado
  • ¼ taza de brotes

Instrucciones

  1. Marina la carne con el romero, ajo, soya y aceite durante una noche idealmente. Asa en una plancha o parrilla muy caliente al termino que sea deseado.
  2. Mientras tanto mezcla la coliflor y elote, integra la mantequilla y salpimienta. Rostiza en el horno a 200 ºC durante 15 minutos.
  3. Rebana la carne y sirve sobre una cama de la mezcla anterior. Decora con el jitomate, chile y brotes.
  • 1h 20m
  • 4 porciones

Por | abril 14, 2020

Tenemos para ti un delicioso filete de flanco (conocido también como flank steak) que puedes preparar súper delicioso a la plancha o a la parrilla, acompañado de coliflor y elote. Sigue leyendo y conoce esta receta.

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Vegetales: la mejor opción para acompañar tu filete

Si quieres darle un sabor inigualable a tus filetes cada vez que los prepares, no puedes olvidar hacerles un rico marinado, dejarlos reposar y acompañarlos con vegetales a la hora de comer.

Esta receta va a fascinarte, porque va con la rica combinación de la coliflor y el elote. ¡No te arrepentirás de prepararla!

Curiosidades de los elotes

  • El nombre de elote proviene del náhuatl elotl, que significa “mazorca tierna”.
  • Es un alimento famoso en Sudamérica, y allá se le conoce como choclo.
  • Forma parte de la trilogía de alimentación prehispánica, junto con el frijol y el chile.
  • Sus hojas secas tienen un nombre propio: se llaman totomoxtle y sirven para muchas cosas, desde envolver tamales, como material para artesanías y hasta hacer cigarrillos.
  • Nayarit es famoso por tener los la especie más grande del mundo, llamada jala.
  • Existen más de 200 razas, y 64 se encuentran en México (35 en Oaxaca).

Para que no te quedes con el antojo, hemos preparado para ti más recetas con elotes, tan deliciosas como este filete de flanco con coliflor y elote. Sigue en en Cocina Fácil y disfruta de más ricos y originales sabores

Publicaciones con esta receta:

Josselin Melara

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.

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Publicado por:
Josselin Melara
abril 14, 2020 6:16 pm