Fideos de calabaza

Te enseñamos a preparar unos fideos de calabaza súper deliciosos. Aprende esta receta vegetariana con nuestro paso a paso.

Ingredientes

  • 5 calabazas medianas
  • 1 cda. de aceite de oliva
  • ½ taza de pesto
  • Sal y pimienta al gusto
  • Queso feta o parmesano para decorar

Instrucciones

  1. Coloca en un cortador especial para verduras en forma de espiral las calabazas para que salgan como fideos. Colócalas en una sartén con una cucharada de aceite de oliva y saltea hasta que queden más suaves. Agrega el pesto, la sal y pimienta al gusto y revuelve. Sirve y decora con tu queso preferido.
  • 15m
  • 8 porciones

Por | septiembre 18, 2019

Si creíste que los fideos sólo podían ser de harina, ¡te equivocas! Aquí te enseñamos a hacer unos deliciosos fideos de calabaza. ¡Sigue el paso a paso!

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Tipos de fideos

  • Los que son una mezcla de huevo con harina: los asiáticos de huevo y los reshteh,  de medio oeste.
  • También están los de harina, y entre ellos se encuentran el ramen, el udon, el yakisoba y la fideuá portuguesa.
  • Por otro lado, están los fideos de arroz, y el más famoso es el vermicelli.
  • Otro ingrediente es el almidón, extraído del garbanzo o papas. El más conocido es el celofán.
  • Finalmente, están los de alforfón, es decir, el trigo sarraceno. En este grupo están los soba, muy populares en Japón.

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Publicaciones con esta receta:

Josselin Melara

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.

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Publicado por:
Josselin Melara
septiembre 18, 2019 10:44 am