Ingredientes
- 5 calabazas medianas
- 1 cda. de aceite de oliva
- ½ taza de pesto
- Sal y pimienta al gusto
- Queso feta o parmesano para decorar
Instrucciones
- Coloca en un cortador especial para verduras en forma de espiral las calabazas para que salgan como fideos. Colócalas en una sartén con una cucharada de aceite de oliva y saltea hasta que queden más suaves. Agrega el pesto, la sal y pimienta al gusto y revuelve. Sirve y decora con tu queso preferido.
- 15m
- 8 porciones
Si creíste que los fideos sólo podían ser de harina, ¡te equivocas! Aquí te enseñamos a hacer unos deliciosos fideos de calabaza. ¡Sigue el paso a paso!
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Tipos de fideos
- Los que son una mezcla de huevo con harina: los asiáticos de huevo y los reshteh, de medio oeste.
- También están los de harina, y entre ellos se encuentran el ramen, el udon, el yakisoba y la fideuá portuguesa.
- Por otro lado, están los fideos de arroz, y el más famoso es el vermicelli.
- Otro ingrediente es el almidón, extraído del garbanzo o papas. El más conocido es el celofán.
- Finalmente, están los de alforfón, es decir, el trigo sarraceno. En este grupo están los soba, muy populares en Japón.
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