Ingredientes
- 500 g de maíz desgranado
- 10 g de epazote
- 50 g de cebolla
- 10 g de ajo
- 12 huesos de tuétano
- Sal y pimienta al gusto
- 5 limones
- Mayonesa
- Chile piquín al gusto
- Queso de espolvorear
Instrucciones
- Cuece el maíz, con la cebolla, el epazote, el ajo, la sal y la pimienta junto con el tuétano a fuego lento por 40 minutos.
- Cuando el maíz esté suave, cuela y pon a fuego lento por otros 10 minutos.
- Coloca los esquites en un ahumador y deja cocer por 15 minutos.
- Sirve en vasos y llénalos primero hasta la mitad. Coloca mayonesa, piquín y limón al gusto y rellena. Vuelve a colocar la mayonesa, el piquín, el limón y rocía queso de espolvorear para finalizar.
Los esquites son un antojito que nos encanta preparar en casa, porque podemos hacerlos a nuestro gusto y son muy fáciles de hacer. ¿Ya intentaste preparar unos esquites con tuétano? Aquí te damos el paso a paso para que te queden deliciosos. ¡Toma nota!
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¿Por qué los esquites son el antojito ideal?
Aunque a veces solemos relacionar los antojitos mexicanos con comida que nos sube de peso, los esquites tienen un gran valor nutricional y vale mucho la pena consentirnos con uno de vez en cuando. Aquí te mostramos sus beneficios:
1. Es de fácil digestión, debido a su alto contenido en hidratos de carbono, los cuales también te brindan mucha energía.
2. Se aconseja que las personas con deficiencia de magnesio tengan una dieta rica en maíz, y los esquites son una buena opción.
3. Es una excelente opción alimenticia para personas intolerantes al gluten.
4. El maíz de los esquites reduce el colesterol.
5. Es rico en vitaminas del grupo B, ideales para proteger el sistema nervioso.
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