Ensalada de pasta con chícharos y edamames con aderezo de azafrán

Name: Ensalada de pasta con chícharos y edamames con aderezo de azafrán
Total time: 35 min
Cuisine: Mexican
Ingredients: 2 cdas. de mantequilla; 400 gram de pasta corta cocida según las instrucciones del empaque; 1 taza de chícharos cocidos; 1 taza de edamames cocidos; 2 cdas, de hojitas de menta rebanadas; Sal y pimienta al gusto; 4 cdas, de mayonesa; 2 cdas. de crema ácida; 2 cdas. de agua caliente; ⅛ cda. de hebras de azafrán; Sal al gusto

Te vas a enamorar del sabor de esta ensalada de pasta con chícharos y edamames, ¡y nosotros tenemos el fácil paso a paso para que la prepares!

Ingredientes

2 cdas. de mantequilla
400 g de pasta corta cocida según las instrucciones del empaque
1 taza de chícharos cocidos
1 taza de edamames cocidos
2 cdas, de hojitas de menta rebanadas
Sal y pimienta al gusto
4 cdas, de mayonesa
2 cdas. de crema ácida
2 cdas. de agua caliente
⅛ cda. de hebras de azafrán
Sal al gusto

Instrucciones

Coloca la mantequilla en un sartén profundo y derrite a fuego medio, enseguida agrega la pasta y los vegetales.
Sazona con sal y pimienta al gusto. Reserva caliente.
Al momento de servir agrega la menta picada y acompaña con el aderezo.

35m
4 porciones

Ensaladas

Por Josselin Melara | abril 1, 2020

Si eres amante de las pastas con sabores originales, te enamorará esta ensalada de pasta con chícharos y edamames. Te compartimos el paso a paso para que prepares esta delicia.

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Lo que debes saber sobre los chicharos

Se trata de una leguminosa, de la familia de las Fabaceae, al igual que los frijoles, el garbanzo y las lentejas.
También son conocidos como guisantes o arvejas.
Su origen se encuentra en Asia y Medio Oriente, y se cree que fue uno de los primeros alimentos cultivados. Se piensa que eran consumidos secos y no como alimento fresco.
Canadá tiene el primer productor de chícharo en el mundo, y le siguen Francia, Rusia, China e India.
Los principales productores de chícharos en México son Puebla y el Estado de México.

Para que no te quedes con el antojo, hemos preparado para ti más recetas con chícharos, tan deliciosas como esta ensalada de pasta con chícharos y edamames con aderezo de azafrán. Sigue en en Cocina Fácil y disfruta de más ricos y originales sabores

Publicaciones con esta receta:

Josselin Melara

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.

Publicado por:

Josselin Melara

abril 1, 2020 2:31 pm