Ensalada de lentejas con naranja y menta

Ensalada de lentejas con naranja y menta

Ingredientes

  • 200 g de lentejas
  • 2 tbsp. de aceite de oliva
  • 1 naranja
  • Hojas de menta al gusto
  • Sal

Instrucciones

  1. Coce las lentejas en un litro de agua por 30 minutos para que estén tiernas. Escurre y reserva.
  2. Prepara la vinagreta mezclando el jugo de naranja con el aceite, el vinagre y las hojas de menta para que suelten sabor. Salpimienta.
  3. Pela la naranja para obtener supremas (cuida quitar bien la parte blanca y toda la piel para dejar la carne limpia). Sírvela con las lentejas y decora con la menta. Agrega vinagreta al gusto.

Por | abril 1, 2018

La ensalada de lentejas con naranja y menta sabe deliciosa. Prueba una ensalada nueva y distinta. Te decimos los ingredientes que necesitas y cómo debes prepararla. Además es un platillo bajo en calorías y muy económico.

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Josselin Melara

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.

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Publicado por:
Josselin Melara
abril 1, 2018 4:08 pm