Ensalada de espinacas con supremas de cítricos
Para una sana alimentación
[1 taza de jugo de mandarina,4 cucharadas de aceite de oliva,Sal y pimienta al gusto]
[3 mandarinas cortadas en suprema,2 toronjas cortadas en suprema,3 limas cortadas en suprema,2 naranjas cortadas en suprema,1 cebolla morada fileteada,3 manojos de espinacas lavadas y desinfectadas,1 cucharada de hojas de hierbabuena picadas]
1. Para hacer el aderezo: en un tazón mezcla el aceite de oliva con sal y pimienta, vierte el jugo de mandarina, poco a poco y sin dejar de mover con el batidor de globo.
2. Mezcla los cítricos con la cebolla, las espinacas y la hierbabuena en una ensaladera y baña con el aderezo o ponlo sobre la mesa para que cada comensal aderece su porción.
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