Ensalada césar con pollo

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Ingredientes

  • 1 yema de huevo
  • 3 anchoas
  • 1/2 c queso parmesano rallado
  • 1/2 tsp. mostaza
  • 1 chorrito de salsa inglesa
  • 1 limón en jugo
  • 1 c aceite vegetal
  • 1 pechuga de pollo sin hueso ni piel
  • 2 tbsp. aceite de oliva
  • 4 corazones de lechuga romana deshojados
  • 1 1/2 c crutones de pan

Instrucciones

  1. Licua la yema de huevo con las anchoas. Baja la velocidad e integra poco a poco el parmesano, la mostaza, la salsa inglesa y el jugo de limón. Agrega poco a poco el aceite para crear una emulsión (salpimienta si es necesario).
  2. Sazona el pollo y ásalo en una plancha caliente con el aceite de oliva hasta que notes que se dora. Cuando esté cocida, córtala en rebanadas gruesas. Reserva.
  3. Mezcla la lechuga con los crutones y el pollo, agrega la cantidad de aderezo deseado y sirve.
  • 30m
  • 30m
  • 1h
  • 4 porciones

Por | abril 9, 2018

Nutrición

  • 4 personas
  • Asado
  • 2853
  • 71g
  • 36g
  • 16g
  • 271g
  • 43g
  • 1g
  • 339mg
  • 13g
  • 1377mg

Come una rica ensalada César con pollo. Conoce los ingredientes que necesitas, prepárala y comprueba su gran sabor. Por ello es una de las ensaladas favoritas y clásicas en la cocina.

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Publicaciones con esta receta:

Josselin Melara

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.

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Publicado por:
Josselin Melara
abril 9, 2018 9:00 am