Enmoladas de pollo

enmoladas

Ingredientes

  • 100 g de mole en pasta o polvo
  • 1 taza de caldo de pollo
  • Aceite para freír
  • 6 tortillas de maíz
  • 1 pechuga de pollo cocida y deshebrada
  • 2 cucharadas de ajonjolí

Instrucciones

  1. Mezcla el mole con el caldo en una cacerola. Calienta hasta que suelte hervor, baja el fuego y mantén la cocción por cinco minutos.
  2. Calienta aceite en una sartén. Fríe ahí las tortillas, reserva hasta terminar en papel absorbente.
  3. Coloca tres tortillas en un plato, agrégales pollo y dóblalas a la mitad.
  4. Báñalas con el mole, decóralas con el ajonjolí y sirve.

Por | mayo 26, 2018

Las enmoladas de pollo siempre serán una opción para esas reuniones familiares. Ponle sabor al encuentro y haz que todos en casa disfruten aún más de tu rico sazón con un platillo con mucha historia.

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Publicaciones con esta receta:

Josselin Melara

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.

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Publicado por:
Josselin Melara
mayo 26, 2018 8:49 am