Ingredientes
- Aceite vegetal
- Sal al gusto
- 1 kg de tortillas de maíz
- 2 pechugas de pollo
- 1 rama de hierbabuena
- 1/4 de cebolla
- 3 chiles poblanos asados, desvenados y sin semillas
- 1 taza de leche
- 1 diente de ajo
- 200 g de queso fresco rallado
- 1 taza de cilantro picado
- 1 cebolla morada rebanada
Instrucciones
- Cocina las pechugas en agua suficiente con sal, 1/4 de cebolla y la hierbabuena, cuando estén cocidas, retíralas, déjalas enfriar un poco y desmenúzalas finamente; reserva.
- En una olla calienta la leche con los chiles (no permitas que hierva), retíralos.
- Licúalos junto con el ajo y sal para hacer la salsa; sofríela en poco aceite.
- Aparte, sofríe las tortillas en aceite, sumérgelas en la salsa, retíralas de inmediato y rellénalas con el pollo.
- Sirve las porciones con más salsa, el queso y rodajas de cebolla morada.
¿Hambre? Viajemos a través de los sabores a uno de los estados de la república mexicana, cocina y prueba estas deliciosas enchiladas queretanas al estilo Cocina Fácil.
Recuerda, lo importante es disfrutar de su sabor. Al prepararlas puedeselegir ponerle salsa verde o roja, según sea el caso.
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Características de la comida mexicana
La comida mexicana es una expresión del patrimonio cultural mundial, es parte fundamental de la economía del país y, gracias a la enorme variedad de ingredientes que ofrece la tierra para la elaboración de platillos ricos en color, olor y sabor, estos posicionan a México como uno de los destinos favoritos de turistas nacionales e internacionales para degustar y saborear la gran oferta culinaria.
Los ingredientes básicos y representativos de los platillos mexicanos son el maíz, chile, cilantro, chile, frijol, piloncillo, nopal y jitomate, pero México también se caracteriza por sus inigualables salsas que sirven de acompañamiento para los platillos tradicionales.
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