Cómo hacer enchiladas de avena súper fácil

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite
  • 1/2 cebolla fileteada
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tazas de avena cocida
  • 2 cucharadas de epazote
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • Para la salsa
  • 4 jitomates
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo triturados
  • 6 chiles guajillo desvenados e hidratados
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 12 tortillas
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1/2 taza de crema
  • 100 g de queso fresco

Instrucciones

  1. En una sartén a fuego medio coloca el aceite y, una vez caliente, agrega la cebolla y el ajo; sofríe hasta que la cebolla se ponga transparente. Agrega la avena y mezcla. Sazona con el epazote, la sal y la pimienta y cocina por tres minutos. Reserva.
  2. Coloca en un comal el jitomate, la cebolla y el ajo, deja que se tatemen un poco y llévalos a la licuadora junto con los chiles y el caldo de pollo. Lleva al fuego y deja todo cocinarse durante 10 minutos.
  3. Pasa las tortillas por una sartén bien caliente con un poco de aceite, dales la vuelta y reserva.
  4. Coloca en cada tortilla suficiente relleno, enrolla y coloca sobre un plato. Sirve la salsa sobre las enchiladas y decora con la crema y el queso.

Por | julio 22, 2020

Sí, leíste bien: enchiladas de avena. Pruébalas, saboréalas y dinos qué tal te quedaron. Es momento de que pruebes platillos diferentes y deliciosos. ¡Buen provecho!

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Enchiladas de avena: los increíbles beneficios de este cereal

Estas enchiladas van a encantarte, porque además de un delicioso sabor, cuentan con un ingrediente especial que las hace súper saludables. Adivinaste: se trata de la avena. En esta ocasión, te compartimos sus principales beneficios para que te animes a preparar esta rica receta:

  1. Cuida de tu digestión: facilita el tránsito intestinal y evita el estreñimiento
  2. Posee hidratos de carbono de absorción lenta, lo que permite un efecto de saciedad más prolongado y un mayor control de la glucosa.
  3. Contiene vitaminas del complejo B, las cuales están involucrados en el desarrollo y mantenimiento del sistema nervioso central
  4. Estabiliza los niveles de azúcar en la sangre.
  5. Previene padecimientos cardiacos.
  6. Te mantiene activa, ya que sus hidratos de carbono otorgan energía.
  7. Es rica en propiedades antioxidantes, que previenen diversas enfermedades y también retrasan los signos del envejecimiento.

¿Necesitas más razones para comer avena? ¡Sin duda, es un alimento que te pondrá de buenas!

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Si te encantó esta deliciosa receta de enchiladas de avena y la vas a preparar, no olvides también compartirla con tu mamá, tía o amigas. Sin duda les gustará tener una nueva opción para la hora de la comida.

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Publicaciones con esta receta:

Josselin Melara

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.

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Publicado por:
Josselin Melara
julio 22, 2020 5:20 pm