Ingredientes
- 500 g de masa de maíz
- 50 g de manteca de cerdo
- Sal
- 3 nopales
- 300 g de cecina
- Frijoles molidos
- 2 jitomates cortados finamente
- ½ cebolla morada picada finamente
- 1 manojo de cilantro picado
- 100 g de queso desmoronado
Instrucciones
- Mezcla la masa con sal y manteca y forma las tortillas extendidas como huarache.
- Mientras, corta en tiras los nopales y ponlos a cocer en agua; escurre.
- Coloca los huaraches en el comal con un poco de grasa para que se cuezan. A la par, asa la carne y córtala en tiras.
- Sirve el huarache con una base de frijoles, la carne, nopales, jitomate, cebolla, cilantro y un poco de queso espolvoreado.
- 40m
- 6 porciones
Es la temporada de los antojitos mexicanos, y uno que definitivamente no puede faltar en tu mesa, es este huarache de cecina con frijoles molidos. ¡Te va a enamorar su sabor!
Te puede interesar: Un menú al estilo Oaxaca lleno de sabor
Huarache de cecina: uno de los consentidos de México
El huarache es uno de los platillos típicos mexicanos, el cual busca simular las sandalias tradicionales mexicanas.
Se elaboran con masa de maíz y suelen servirse con bistec, costillas, huevo estrellado, salchicha, o también cecina. Y se acompañan con queso y salsas, verde o roja.
Según datos históricos, la creadora de los huaraches fue la señora Carmen Gómez Medina, quien en 1935, inició su negocio de venta de tlacoyos y sopes cerca del Canal de la Viga, al oriente de la Ciudad de México.
Doña Carmen experimentó con la masa de maíz y frijol, y creó una especie de tlacoyo más alargado, el cual rellenó con frijoles.
Su platillo se popularizó a tal grado que en muchos lugares de México se prepara con diferentes ingredientes.
Ahora que conoces la historia del huarache, no dejes de preparar esta rica receta y compártela con tu familia y amigos. ¡Y disfruta esta temporada con los mejores sabores de México!
Para que no te quedes con el antojo, hemos preparado para ti más recetas con cecina, súper deliciosas. Sigue en COCINA FÁCIL y disfruta de más ricos y originales sabores para esta temporada de fiestas patrias
No te puedes perder: 5 platillos con los que te harás experto en comida mexicana