Crepas Suzette de mandarina

Instrucciones

1. En una sartén derrite la mantequilla, agrega las supremas de mandarina y espolvorea el azúcar; cocina hasta que los gajos se vean brillosos.
2. Añade el jugo de mandarina y el ron, baja el fuego y cocina 10 minutos más o hasta que el caramelo espese ligeramente; retira de la estufa.
3. Calienta las crepas en una sartén con cubierta antiadherente, dóblalas en forma de abanico, ponlas en los platos a servir y rellénalas con la preparación anterior. Decora con gajos de mandarina en almíbar y báñalas con el jugo que haya quedado en la sartén.
4. En una sartén derrite la mantequilla, agrega las supremas de mandarina y espolvorea el azúcar; cocina hasta que los gajos se vean brillosos.
5. Añade el jugo de mandarina y el ron, baja el fuego y cocina 10 minutos más o hasta que el caramelo espese ligeramente; retira de la estufa.
6. Calienta las crepas en una sartén con cubierta antiadherente, dóblalas en forma de abanico, ponlas en los platos a servir y rellénalas con la preparación anterior. Decora con gajos de mandarina en almíbar y báñalas con el jugo que haya quedado en la sartén.