Crepas de quintoniles con salsa de elote

Instrucciones

1. Para hacer la salsa: calienta el aceite y acitrona la cebolla y el ajo, agrega los granos de elote, mueve para impregnarlos de grasa y retira.
2. Lícualos con la crema, la leche, sal y pimienta; vacía a un recipiente y cocina
3. a fuego medio hasta que espese; retira de la estufa y reserva.
4. Derrite la mantequilla en una sartén, agrega la cebolla, el ajo, los granos de elote y los quintoniles; sazona con sal y pimienta y cocina hasta que los quintoniles estén cocidos (se reducen).
5. Calienta las crepas en una sartén con recubrimiento antiadherente, dales forma de abanico, rellénalas con la preparación de quintoniles, pon un poco de queso crema, colócalas en los platos y báñalas con la salsa.