Crema de violetas para deleitar el paladar

Instrucciones

1. Coloca en el procesador las galletas junto con la mantequilla y tritura hasta que obtengas una pasta. Ponla en el fondo de copas o moldes individuales y reserva.
2. Pon las fresas, la vainilla y 100 g de azúcar en una olla a fuego medio hasta que suelten su jugo. Retira del fuego, cuela y enfría.
3. Vierte la nata en un tazón con el queso y el resto del azúcar. Bate, y cuando empiece a esponjar, agrega los pétalos de las violetas y dos cucharadas del jugo de fresas, mezcla bien. Agrega la grenetina derretida.
4. Al estar bien procesado, apaga y agrega la mezcla a los vasos con el fondo de galleta. Lleva al refrigerador por dos horas o hasta que cuaje. Decora con fresas y violetas frescas.