Crema de pollo al cilantro
[1 pechuga de pollo deshuesada y cortada en trozos,4 cucharadas de cilantro picado,1/4 de barrita de mantequilla,2 tazas de leche,1/2 taza de crema,Sal y pimienta al gusto]
1. Sazona el pollo con sal y pimienta y fríelo en una cacerola con la mantequilla hasta que esté cocido.
2. Espolvorea el cilantro, añade 3 tazas de agua, coloca la tapa del trasto y deja hervir 5 minutos; retira del fuego.
3. Licua lo anterior con la leche y la crema hasta obtener una mezcla homogénea, vierte en una cacerola, rectifica la sazón y cuando hierva, retira.