Crema de garbanzos con chorizo

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Ingredientes

  • 1 chorizo desmenuzado
  • 1 lata de garbanzos escurrida
  • 1 jitomate
  • 1/4 de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Sal y pimienta

Instrucciones

  1. Fríe el chorizo, retíralo de la olla y reserva. No tires la grasa que soltó.
  2. Licua el jitomate, la cebolla y los ajos con una taza de agua.
  3. Fríe lo que licuaste en la grasa que sobró del chorizo. Reserva.
  4. Apate licua los garbanzos con dos tazas de agua y agregalo al jitomate frito. Salpimienta.
  5. Hierve por tres minutos. Si está muy espesa, agrega un poco más de agua y sal. Sirve la crema caliente decorando con el chorizo frito.

Por | mayo 22, 2018

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Publicaciones con esta receta:

Josselin Melara

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.

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Publicado por:
Josselin Melara
mayo 22, 2018 7:28 am